立冬（二十四節氣之一）

季節劃分

傳統四立法

      依據天文劃分：我國傳統的四季劃分方法，以二十四節氣中的“四立”作為四季的始點。冬季是以立冬（斗指西北，太陽黃經225°）為始點，至下一“立春”結束�！傲⒍�”意味著風雨、濕度、光照、氣溫等，處于轉折點上，開始從秋季向冬季氣候過渡。冬，即“終也、萬物收藏也”的意思，立冬后萬物開始閉藏。反映了氣候、物候等多方面特征。

候平均氣溫法

      依據氣溫劃分：根據氣溫變化劃分，不考慮物候以及降雨量、光照等要素。劃分方法采用的是近代學者張寶堃的“候平均氣溫”法，按候平均氣溫法劃分的四季，以候平均溫度（連續5天氣溫的平均）穩定降到10℃以下為冬季的開始，至候平均溫度10℃以上時結束。入冬，意味著氣溫已穩定下降到10℃以下，天氣寒冷了。

著作記載

      立冬
      寒冬景象立冬，十月節。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。水始冰。水面初凝，未至于堅也。地始凍。土氣凝寒，未至于拆。雉入大水為蜃。雉，野雞；鄭康成、《淮南子》、高誘俱注蜃為大蛤�！队衿�》亦曰：蜃，大蛤也�！赌�子》又曰：蚌，一名蜃，蚌非蛤類乎？《禮記之注》曰蛟屬，《埤雅》又以蚌、蜃各釋，似非蛤類。然按《本草》車螯之條曰：車螯，是大蛤，一名蜃，能吐氣為樓臺，又嘗聞海旁蜃氣成樓垣�！墩慢斀洝吩唬候状笳邽檐囕啀u嶼，月閑吐氣成樓，與蛟龍同也。則知此為蛤，明矣。況《爾雅翼》引周禮諸家，辯蜃為蛤甚明�！抖Y記之注》以謂雉，由于蛇化之說，故以雉子為蜃，《埤雅》既曰似蛇而大，腹下盡逆鱗，知之悉矣，然復疑之：一曰狀似螭龍，有耳，有角，則亦聞而識之，不若《本草》、《章龜經》為是，即一物耳。大水，淮也，晉語曰：雉入于淮為蜃。
      《呂氏春秋·孟冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水�！�天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡�！备哒T注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之�！睍x崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子�！庇帧按竺弊颖編r叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽�！睎|漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日�！�
      七十二候
      《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠�？磥�，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。
      我國古代將立冬節氣分為3個5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃�！贝斯潥馑�已經能結成冰；土地也開始凍結；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

氣候特點

      立冬—小雪（十月小陽春）立，建始也，是建立、開始的意思；冬是“終了”的意思，有農作物收獲后要收藏起來的含意。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，是季節類節氣。四季在一年中交替出現，“四立”標示著四季輪換，反映了物候、氣候等多方面變化規律，春生、夏長、秋收、冬藏。我國南方地區（低緯地區），多雨、多風暴、光照足、濕度大，季節轉換時降雨量、風暴等變化明顯；北方地區，少雨、少風暴，季節轉換時這些變化不明顯，變化明顯的是氣溫，北方地區（中緯地區）四季氣溫變化分明。
      立冬，表示冬季自此開始，傳統上是以二十四節氣“立冬”作為冬季的開始。立冬時節，太陽已到達黃經225度，地球位于赤緯-16°19'，北半球的太陽高度變小，白晝時間縮短，北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由于此時地表在下半年貯存的熱量還有一定的能量，所以還不很冷。孟冬（立冬至小雪）期間，在晴朗無風之時，常會出現風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，在民間有“十月小陽春”一說。在南方部分地區初冬（孟冬）這時期一般不會很冷，但隨著時間推移，冷空氣頻繁南下，氣溫逐漸下降。北方地區，在進入冬季前至春季這段時間都很寒冷，冬季幾個節氣的氣候變化不明顯，下雪是北方冬季的主要特征。
      在我國南方一些地區，立冬至小雪節令（相當于農歷十月）期間，常會有一段溫暖如春的天氣，以致一些果樹誤以為春天到來，二度開花，正所謂“八月暖九月溫，十月還有小陽春”。在冬天季節，所謂“冷在三九”，“三九天”之前通常不會很冷。以冬至逢壬日為起點，每“九天”算一“九”，第一個九天叫做"一九"，第二個九天叫"二九"，依此類推，一年中最冷的時期便是"三九天"。自冬至節氣起，開始進入“三九天”，強冷空氣南下頻繁，氣溫驟降，天氣寒冷。所以，冬季真正寒冷，是在冬至后。

天象變化

      上古時代以斗柄指向確定季節交替，北斗七星循環旋轉，這斗轉星移與季節變換有密切關系，以北斗星斗柄所指的方位作為確定季節的標準稱為斗建，當北斗星斗柄指向西北方位時為立冬節氣�，F行的“二十四節氣”來自于三百多年前訂立的“定氣法”（1645年起沿用至今），“定氣法”是根據太陽在回歸黃道上的位置來確定節氣的方法，即在一個為360度圓周的“黃道”（一年當中太陽在天球上的視路徑）上，劃分為24等份，每15°一等份，以春分點為0度起點（但排序仍習慣上把立春列為首位），按黃經度數編排；太陽在黃道上每運行15度為一個“節氣”，每“節氣”的度數均等、時間不均等；廿四個節氣是24個時間點，“點”具體落在哪天，是天體運動的自然結果；太陽黃經達225°時為立冬節氣，公歷11月7－8日之間交節。

地理現象

      我國地域廣闊，位于低、中、高緯度。低緯度一般是指地球表面南北緯度30度間的空間范圍，即30°N至30°S以內地區，包括熱帶、副熱帶兩個熱量帶，是全球太陽輻射和熱量比較集中的地帶。中緯度是指南北緯30度-60度之間的緯度帶，高、低緯度的盛行氣團在這一帶相互交迭，氣旋活動頻繁，氣溫變化明顯。高緯度是指地球表面南北緯度60度到南北極之間的區域，是地球表面接受太陽輻射最弱的地帶。不同的緯度，其氣候有很大差異。
      我國傳統的四季劃分方法，是根據天象變化來劃分，以二十四節氣中的“四立”作為四季的始點�，F在劃分四季常根據氣溫變化劃分，采用的是近代學者張寶堃的“候平均氣溫”劃分，該分類法規定：候平均氣溫大于或等于22℃的時期為夏季，小于或等于10℃的時期為冬季，介于10℃－22℃之間的為春季或秋季。按此標準劃分四季，中緯度地區季節與“候平均氣溫”基本相一致；低緯地區和極地附近春、夏、秋、冬的溫度變化不很明顯，與“候平均氣溫”不一致。這種四季分類法，比較適用于四季氣溫變化分明的中緯溫帶地區。候平均氣溫法劃分的四季，在中緯地區，雖與氣溫明顯變化基本相一致，但各季的長度并不一樣。
      在南半球，各個季節的時間剛好與北半球相反。南半球是夏季時，北半球正是冬季；南半球是冬季時，北半球是夏季。

民間習俗

賀冬

      立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，“立”是建立、開始的意思。立冬作為“四立”之一的重要節氣，是我國民間非常重視的季節節點之一，也是享受豐收、休養生息的時節，通過冬季的休養，期待來年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個季節，在我國的很多地方也被當做重要的節日來慶祝。立冬，在古代社會是“四時八節”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬是十月的大節，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。

補冬

      立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。
      立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
      立冬在北方則有吃水餃的風俗。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

各地溫差

      我國幅員遼闊，南北縱跨數十個緯度，因而存在南北溫差大，立冬之后南北溫差更加拉大。立冬后，我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區，平均溫度已達-10℃左右。最北部的漠河和海南省的�？�，兩者的溫差可達30℃—50℃之多。北方的許多地方早已是風干物燥、寒氣逼人。在南方有的地區在晴朗無風之時，常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。我國嶺南的南部與北部溫差較大，冬季一般只有北部降雪，南部極少降雪。按近代學者張寶堃的“候平均氣溫”劃分標準，候平均溫度10℃以下算入冬，我國海南在以氣溫變化劃分的立冬標準上，屬全年無冬。

節氣養生

      立冬后，就意味著冬季正式來臨，標示秋季少雨干燥氣候漸過去，開始趨向陰雨寒凍天氣。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。進入“立冬”節氣后，冷空氣活動頻繁，氣溫下降日趨明顯。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交，立冬“補冬”。在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，這些也都是溫熱的食物。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
      吃餃子：
      為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習俗。
      多吃主食，適當吃羊肉、鵪鶉和海參：
      蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。
      氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。
      海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌：
      人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
      動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力：
      寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
      芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素：
      寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
      滋補原則：
      從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主�？蛇m當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
      冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食咸，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養心�！�
      中醫古訓：
      飲食調養要遵循:“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒�！币簿褪钦f，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。
      這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

農事活動

諺語

      全國
      今冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。
      北方
      立冬打雷要反春；雷打冬，十個牛欄九個空；立冬之日起大霧，冬水田里點蘿卜；立冬那天冷，一年冷氣多；霜降腌白菜。立冬不使牛。
      南方
      立冬東北風，冬季好天空；（閩南）
      立冬南風雨，冬季無凋（干）土；（閩南）
      立冬有雨防爛冬，立冬無魚防春旱；（閩南）
      重陽無雨看立冬，立冬無雨一冬干；（贛）
      重陽無雨看冬至，冬至無雨晴一冬；（閩）
      立冬小雪緊相連，冬前整地最當先；（江南）
      西風響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤；（江南）
      立冬不吃糕，一死一旮旯；（南方）
      立冬種豌豆，一斗還一斗；（南方）
      立冬前犁金，立冬后犁銀，立春后犁鐵（指應早翻土）；（客家）
      立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨；（客家）立冬北風冰雪多，立冬南風無雨雪；（江南）
      立冬落雨會爛冬，吃得柴盡米糧空。（閩南）